Strömming
Recept på panerad, inlagd strömming. Stek fisken gyllene i smör innan den läggs in.
- Ingredienser
- 800 g Strömmingsfilé
- 5 dl vatten
- 3 dl Strösocker
- 1 1/2 dl Ättika (12 %)
- 10 st Vitpepparkorn
- 5 st Kryddpepparkorn
- 1 msk salt
- 1 st Gul lök
- Till stekning
- Rågmjöl
- 1 dl Dill (finhackad)
Tänkvärt
Strömmingen ska stå i kyl över natten, innan den är redo att ätas. Färdiginlagd strömming håller upp till en vecka, om den förvaras i kylskåp.
Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Koka ihop socker, vatten ättika och kryddor tills sockret löst sig. Låt lagen kallna helt. Skala löken och skiva den.
- Klipp eller skär bort ryggfenan på strömmingarna. Para ihop dem två och två. Salta och peppra lätt på köttsidan och strö över finhackad dill. Lägg ihop strömmingarna två och två med skinnsidan utåt.
- Vänd i rågmjöl och stek gyllene i smör. Låt svalna helt och varva sedan med skivad lök i en glasburk. Slå på ättikslagen och låt stå i kylskåp till dagen efter - då är den redo att ätas.
Relaterade artiklar
-
Bjud på godaste midsommarmaten
För många är midsommar synonymt med färskpotatis, matjessill, gräddfil och jordgubbar. Vill du hitta några nya favoriter till buffén så bjuder vi här på våra bästa recept. Både sill, god plockmat och tårta till dessert.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
