Enkel Lunchsallad
Här är recept på en enkel och nyttig sallad som passar utmärkt till lunch. Koka helst äggen så att de är lite krämiga i mitten och inte för torra.
- Ingredienser
- 100 g Salladsblad (blandade)
- 60 g linser (kokta på burk)
- 2 st Ägg (kokta)
- 8 st Cocktailtomater (eller 2 vanliga)
- 1 st Avokado
- 1/2 st Rödlök
- 2 msk Pumpakärnor
- 1 tsk Citronsaft (färskpressad)
- salt och peppar
Tänkvärt
Det går utmärkt att använda konserverade linser, men vill man vara riktigt ambitiös så kokar man egna och förvarar i frysen.
Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Koka äggen och låt dem svalna. Skala sedan och dela varje ägg i fyra delar.
- Skölj grönsakerna och salladen. Klyfta tomaterna och skär bort den hårda stjälken i mitten. Skiva avokado och rödlök. Skölj linserna och låt dem rinna av i durkslag, om du använder konserverade.
- Lägg allt i en stor tallrik eller lunchlåda. Strö över linser och pumpakärnor. Häll över lite färskpressad citron och krydda med salt och nymalen svartpeppar.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Lunch bowl – Nya heta trenden
Fixa nya lunchen snabbt och enkelt. En av årets nya mattrender är lunch bowl – en skål fylld med protein, kolhydrater och grönsaker. Följ vissa riktlinjer och variera sedan efter smak och vad du har hemma.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
