Rischokald med apelsin
Ett riktigt gott och enkelt julgodis som är en höjdare på julbordet. Innehåller bland annat: Puffat ris och Syltade apelsinskal
Julgodis
Gott recept på julgodis – chokladdoppad kola med smak av saltlakrits.
- Ingredienser
- Chokladdoppad Lakritskola
- 3 dl Vispgrädde
- 3 dl Strösocker
- 1 dl Ljus sirap
- 1/2 dl Turkisk peppar (krossade)
- 1 msk smör
- Till dekoration
- 100 g Mörk choklad (60-70 % kakaohalt)
- Kokosflingor , strössel eller flingsalt
Tänkvärt
Turkisk peppar kan ersättas med 2 msk lakritspulver om så önskas. Smaken blir dock inte densamma.
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 25 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Koka upp grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt lakritspulver eller krossade karameller. Rör med en träslev eller metallvisp för att lösa upp pulvret eller godiset.
- Koka smeten kraftigt, utan lock i 30-60 minuter tills smeten når 120-125°C. Enklast är att använda termometer, men annars går det bra att göra kulprov. Dra av från värmen och rör i smöret. Häll i liten, bakplåtspapperklädd form på ca 15x15 cm. Låt stå kallt och stelna innan kolan skärs i bitar.
- Smält sedan choklad i vattenbad eller mikro och doppad varje kolabit. Dekorera med kokos, strössel eller flingsalt, innan chokladen stelnat. Förvara kallt i tätslutande burk. Separera lagren med smörpapper.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Köksmaskin – Bra Redskap I Köket
Många har en snygg köksmaskin hemma på bänken, men hur praktisk är den egentligen? Förr användes assistenter till brödbak och till att göra korv, men de nya maskinerna har ett oändligt antal funktioner, som underlättar din matlagning.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
