Langos
Smarrigt recept på langos, detta receptet är utmärkt att göra inför kalaset eller festkvällen om man vill bjuda gästerna på en annorlunda och avancerad maträtt. Innehåller bland annat: potatis och vitlöksklyftor
Langos
Bra recept på ungerska langos, som är friterade potatiskakor, Servera med gräddfil, hackad rödlök och rom.
- Ingredienser
- Langos
- 25 g Jäst
- 3 dl vatten
- 2 st potatis (mjölig sort - kokt, kall)
- 7 dl Vetemjöl
- 1 tsk salt
- Vetemjöl till utbakning
- Frityrolja
- Vitlöksolja
- 1 dl Solrosolja
- 3 st Vitlöksklyftor
- Topping
- Rödlök
- Gräddfil
- Svart stenbitsrom
- Riven ost
Tänkvärt
Välj topping efter smak. Prova exempelvis räkor och rökt skinka.
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Börja med degen: Värm vattnet till 37°C. Rör ut jästen i lite av vattnet och tillsätt sedan resten. Riv den kokta, kalla potatisen fint. Blanda med vetemjöl och salt. Vänd ner i vattnet och arbeta ihop till en slät, ganska lös deg. Täck över och låt jäsa i 40 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 20 delar. Kavla ut och jäs bröden i 10 minuter. Hetta upp oljan till 180°C och fritera bröden tills de är vackert gyllene. Det tar 3-4 minuter per sida. Vänd dem efter halva tiden.
- Låt svalna på galler med hushållspapper under. Rör under tiden ihop pressad vitlök och solrosolja. Pensla de varma langosarna med blandningen. Servera med gräddfil, finhackad rödlök, riven ost och en klick stenbitsrom.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Köksmaskin – Bra Redskap I Köket
Många har en snygg köksmaskin hemma på bänken, men hur praktisk är den egentligen? Förr användes assistenter till brödbak och till att göra korv, men de nya maskinerna har ett oändligt antal funktioner, som underlättar din matlagning.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Stor grillspecial – våra bästa grillrecept
För att grillmenyn ska bli lyckad bör du planera tillbehören noggrant. Här ger vi dig våra bästa tips på goda såser, sallader och röror. Kombinera gärna flera av dem och var inte rädd för att prova nya smaker!
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
