Nyponsoppa Med Mandelskorpor, recept
  • 60 min
  • Lätt

Nyponsoppa Med Mandelskorpor

Recept på god, hemmagjord nyponsoppa med mandelskorpor eller mandelbiskvier.

  • Ingredienser
  • Nyponsoppa
  • 1 l vatten
  • 1 dl nyponskalsmjöl
  • 3/4 dl Strösocker
  • 1 msk Vaniljsocker
  • 1 msk Potatismjöl
  • 1 tsk Kanel
  • Mandelskorpor
  • 100 g Mandelmassa
  • 1 st Äggvita

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Mät upp kallt vatten i en kastrull. Vispa ner de torra ingredienserna och värm under omrörning. Soppan är klar när den har tjocknat. Dra av kastrullen från värmen precis innan soppan börjar koka. Passera soppan i finmaskig sil och låt svalna.
  2. För att göra biskvier: Sätt ugnen på 175°C. Riv mandelmassan grovt och blanda med äggvita, lite i taget så att det blir en jämn, klumpfri smet. Smeten ska inte vara rinnig, då är det för mycket äggvita i.
  3. Klicka eller spritsa ut små kakor på smord plåt. Grädda mitt i ugnen i ca 5-10 minuter eller tills de har fått fin färg. Låt svalna på plåten. Servera nyponsoppan ljummen eller kall med biskvier och vispad grädde eller vaniljglass.
Skriv ut receptet
Relaterade artiklar

Relaterade recept

Facebook

Recept.com

Nyponsoppa Med Mandelskorpor

Det här receptet på hemmagjord nyponsoppa kommer från en äldre dam i Kisa. Det var en favorit sedan hon var barn och hon beskrev med stor inlevelse och tindrande ögon hur riktig nyponsoppa ska ”killa lite i halsen”. Man ska leta efter buskar där det växer tre nypon i klase och sedan ska man plocka dem samtidigt som man aktar sig för vassa taggar. Efter det ska nyponen sköljas, rensas och torkas. Förr kokades nyponskalen hela och sedan fick man passera smeten otaliga gånger för att få bort alla ”bös”. Numera har ju de flesta tillgång till elektricitet och kanske rent av en mixer och då är det betydligt enklare att mala de torra skalen till ett grovt pulver. Eget nyponskalsmjöl, med andra ord. Detta kokas sedan upp med vatten och övriga ingredienser. Nyponskalsmjöl eller nyponpulver finns faktiskt att köpa, men soppan måste ändå silas flera gånger för att den ska bli hyfsat len och fin.

Populära recept

Nyheter

Nyhetsarkiv