Hallonkräm Med Vinbär, recept
  • 90 min
  • Lätt
  • Sås

Hallonkräm Med Vinbär

Recept på hallonkräm med vinbär, som passar utmärkt som dessert varma sommardagar. Servera med vispad grädde och flisad mandel.

  • Ingredienser
  • 300 g hallon
  • 300 g Röda vinbär
  • 6 dl vatten
  • 2 dl Strösocker
  • 3 msk Potatismjöl
  • 1 krm Vaniljpulver
  • Till servering
  • Vispad grädde
  • Sötmandel

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Rensa bären. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt bären. Låt koka ca 10 minuter. Häll sedan massan i en finmaskig sil eller silduk och låt självrinna i ca 30 minuter, ner i en kastrull.
  2. Blanda ner socker, potatismjöl och vaniljpulver i den ljumna eller kalla bärsaften. Bären kan variera i sötma, så smaka gärna av och anpassa sedan sockermängden. Ställ kastrullen på spisen och värm under omrörning. Krämen ska inte koka utan kastrullen bör lyftas av så fort den första bubblan visar sig.
  3. Häll krämen i en skål och strö lite socker över så att den inte skinnar sig. Låt svalna och kyl sedan väl innan servering. Skålla mandeln och skär den sedan på längden, i flisor. Servera krämen väl kyld med en klick lättvispad grädde och flisad mandel.
Relaterade artiklar