Semifreddo, recept
  • 30 min
  • Medelsvår

Semifreddo

Enkelt recept på semifreddo - italiensk glass med krossad mörk choklad.

  • Ingredienser
  • 3 dl Vispgrädde
  • 3 st Ägg
  • 2 dl Strösocker
  • 100 g Mörk choklad (70% kakaohalt)

Tänkvärt

Semifreddon ska frysas i minst 5 timmar. Istället för mörk choklad kan du tillsätta 2 dl smulor av brownies.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Vispa grädden ganska hårt. Separera äggen. Vispa äggulorna med hälften av sockret. Vispa äggvitorna till ett fast skum och häll i resten av sockret, undan för undan under ständig vispning.
  2. Hacka chokladen fint och rör ner hälften i äggulesmeten. Vänd i grädden och vänd till sist ner äggvitorna. Försök att behålla så mycket luft som möjligt i smeten.
  3. Häll smeten i en frysvänlig form och strö över resten av chokladen. Frys i minst 5 timmar innan glassen serveras. Ta ut och servera semifreddon halvfrusen.
Relaterade artiklar