Våffelspecial, recept
  • 60 min
  • Medelsvår
  • Fläskkött
  • Bakverk

Våffelspecial

Här är ett klassiskt recept på våffelspecial eller halv special med våffla. Från Mellerud i Dalsland.

  • Ingredienser
  • Våfflor
  • 125 g smör
  • 2 1/2 dl vatten
  • 2 1/2 dl mjölk (3 %)
  • 4 dl Vetemjöl
  • 2 tsk Bakpulver
  • Till servering
  • 6 st wienerkorvar (eller finare varmkorvar)
  • Potatismos
  • Ketchup
  • Senap

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Våffelsmet: Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt mjölk och vatten och rör till en jämn smet. Rör till sist i smöret. Grädda våfflor och stapla dem två och två på galler. Detta för att de ska behålla sin frasighet i kanterna men mjukna något i mitten.
  2. Koka potatisen. Häll av vattnet, lägg i en rejäl klick smör och tillsätt mjölk. Mixa till mos. Koka upp vatten och värm korven enligt anvisningar på förpackningen.
  3. Vid servering: Ta en våffla och lägg på en klick mos. Lägg på en korv och önskade tillbehör. Rulla ihop och ät.
Relaterade artiklar