Chicken Nuggets, recept
  • 60 min
  • Medelsvår
  • Fågel

Chicken Nuggets

Recept på hemmagjorda chicken nuggets med krispig yta och saftig, mör kyckling. Servera med sallad och dressing.

  • Ingredienser
  • Chicken nuggets
  • 2 st Kycklingfiléer
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm nymalen svartpeppar
  • 1 st Ägg (uppvispat)
  • 1 dl Vetemjöl
  • Ströbröd (gärna Panko)
  • Till fritering
  • solrosolja
  • Dressing
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 tsk Dijonsenap
  • 1 krm honung
  • Till servering
  • Grönsallad

Tänkvärt

För en mer vuxen smak med sting i kan ett par kryddmått sambal oelek tillsättas i smeten.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 16 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Ta fram en skål och blanda crème fraiche med dijonsenap och honung. Smaka av för att få rätt balans. Ställ sedan in i kylskåp tills servering.
  2. Skär kycklingen i mindre tärningar, ca 2×2 cm och lägg i en matberedare eller mixer. Mixa ihop till färsliknande smet. (Alternativt skär i lagom stora munsbitar och låt bli att mixa). Häll kycklingsmeten i en skål och tillsätt salt och nymalen svartpeppar. Blanda väl.
  3. Ställ fram tre skålar; med mjöl, ströbröd och uppvispat ägg. Mjöla händerna lätt och forma små bollar, ca 3,5 cm i diameter, av kycklingsmet. Täck varje boll helt med vetemjöl, doppa sedan i ägg och sist i ströbröd. Platta till varje nugget lite lätt och lägg på en tallrik.
  4. Häll rikligt med olja i en stekpanna och hetta upp den till mediumvärme. Den ska inte vara så het att det ryker om den, för då kommer paneringen att brännas vid. Lägg i några nuggets åt gången och stek ca 4-5 minuter på varje sida tills de är vackert gyllenbruna. Ta gärna upp en och skär i för att se så att de är helt genomstekta – de ska kännas fasta och köttsaften ska vara klar – inte rosa.
  5. Lägg de färdiga nuggetsen på hushållspapper så att överflödig olja absorberas. Serveras varma med sallad och dressing.

Tips: Om man vill kan man även fritera nuggets; oljan bör då hålla 180 °C och tiden varierar mellan 3-4 minuter. Använd fritös - det är säkrast.

Alternativ: Om man inte vill mixa kycklingen till färs så skär man helt enkelt kycklingen i lagom stora munsbitar. Krydda, panera och stek sedan enligt beskrivning i receptet ovan.

Relaterade artiklar