Frukostbullar, recept
  • 60 min
  • Medelsvår

Frukostbullar

Enkelt recept på goda frukostbullar. Låt degen jäsa långsamt i kyl under natten och baka ut på morgonen.

  • Ingredienser
  • 4 dl vatten (kallt)
  • 15 g Jäst
  • 9 dl Rågsikt
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1 msk Honung
  • 1 tsk Brödkryddor (anis och fänkål)

Tänkvärt

Degen ska vila i kylskåp över natten.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Rör ut jästen i det kalla vattnet och tillsätt sedan övriga ingredienser. Blanda väl och täck sedan bunken med plastfolie. Låt stå i kylen över natten.
  2. På morgonen: Skrapa försiktigt ur degen på ett mjölat bakbord. Dra ut den till en lång rektangel och vik sedan ihop den på längden. Pensla med vatten och sikta på lite vetemjöl.
  3. Värm ugnen till 275°C. Sätt in en plåt mitt i ugnen eller värm upp en baksten, om du har. Låt degen ligga och vila medan ugnen blir varm.
  4. Skär degen i 10 bitar och lägg på bakplåtspapper. Lägg in på den heta bakstenen eller plåten och grädda i cirka 15 minuter tills bröden har fått fin färg. Ta ut och låt svalna på ett galler. Servera!
Relaterade artiklar