Bröd, recept
  • 90 min
  • Medelsvår
  • Bakverk

Bröd

Här är ett recept på gammaldags vetekaka. Brödkakorna blir oerhört saftiga och goda och påminner mycket om sådana som brukade bakas förr i tiden. Receptet ger 4 stora kakor.

  • Ingredienser
  • 50 g smör
  • 50 g Jäst
  • 5 dl mjölk (3 %)
  • 1 tsk salt
  • 1 msk Ljus sirap
  • 12 dl Vetemjöl

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm tills blandningen är fingervarm (37°C). Smula ner jästen i en bunke och tillsätt degvätskan. Rör så att jästen löses upp. Tillsätt sirap, salt och lite vetemjöl i taget. 
  2. Använd degkrokar till elvispen eller hushållsmaskin och arbeta till en smidig deg. Täck över bunken med bakduk och låt degen jäsa i 20-30 minuter.
  3. Häll upp degen på mjölat bakbord och arbeta degen smidig. Dela upp degen i 4-6 delar och forma till kakor. Lägg två och två på plåtar klädda med bakplåtspapper. Nagga bröden. Täck över med bakduk och låt kakorna jäsa ytterligare ca 40 minuter eller till dubbel storlek.
  4. Värm under tiden upp ugnen till 275°C. Grädda kakorna mitt i ugnen tills de har fått lagom färg. Låt svalna på galler under bakduk. Stapla kakorna på varandra.

Tips: Så snart kakorna har svalnat; dela dem på mitten och packa två och två i varje påse. Frys in så snart som möjligt efter baket så håller de sig färska.

Relaterade artiklar

Tips på recept hos andra sajter

Vitt bröd

Mörkt bröd

  • Valnötsbröd

    bra och smarrigt recept på valnötsbröd med syrlig smak, brödet blir saftigt och ger lite tuggmotstånd, perfekt att servera till frukosten och passar hela familjen. Innehåller bland annat: Kesella och Honung

    • 130 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk
  • Mörkt bröd

    Enkelt och gott recept på mörkt och grovt bröd, detta receptet är enkelt att följa och det krävs ingen jäsning, det är bara att blanda ihop ingredienserna och jäsa sedan låta de kallna och servera. Innehåller bland annat: Grahamsmjöl

    • 120 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk
  • Mörkt sommarbröd

    I detta receptet hittar du ett bröd som passar utmärkt att servera till lunchen med en härlig sallad, detta brödet görs på bland annat rågmjöl, svarta vinbär och timjan. Innehåller bland annat: Timjan och Vinbär

    • 100 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk
  • Kubb (matbröd)

    Kubb är ett högt och runt bröd, detta receptet är en enklare variant där brödet bara behöver vara i ugnen utan att kokas, tänk på att använda formar som är ugnståliga.

    • 150 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk

Specialkost

  • Glutenfritt matbröd (grundrecept)

    Enkelt recept på glutenfritt bröd, detta brödet passar utmärkt att rosta och servera till frukosten, detta bröd torkar snabbare än vanligt bröd så ett tips är att skiva limpan och frysa in i dagsportioner. Innehåller bland annat: Margarin

    • 100 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk
  • Glutenfria tekakor

    Bra recept för dig som vill ha gott bröd utan gluten, trött på att köpa affärens halvsjaskiga frysta glutenfria bröd? då är det bara kavla upp ärmarna och hugga i, detta receptet ger dig ca 12 härliga tekakor, det går bra att frysa in kakorna och tina när dom ska ätas. Innehåller bland annat: Flytande margarin och Boveteflingor

    • 100 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk
  • Glutenfri Majsmjöls ugnspannkaka, bröd

    Enkelt grundrecept på en fluffig gluten- och laktosfri ugnspannkaka, receptet kan även användas som bröd då rätten har kallnat. Innehåller bland annat: Majsmjöl och Havredryck

    • 60 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
  • LCHF bröd i form

    Smarrigt recept på ett lchf-bröd, brödet går utmärkt att frysa och ta upp när det behövs, brödet får sin smak av bland annat hasselnötter, mandel och linfrö. Innehåller bland annat: Linfrö och Sesamfrön

    • 90 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk
  • Fröbröd med morötter

    Jättegott recept på bröd som tillagas utan mjöl. Innehåller bland annat: Morötter och Mandel

    • 90 min
    • Medelsvår
    • Baka
    • Vegetariskt
    • Bakverk