Tekakor, recept
  • 120 min
  • Medelsvår
  • Bakverk

Tekakor

Utmärkt recept på goda, saftiga tekakor. Ibland, om man hittar ett bra bageri, så kan man få tag på färska tekakor som är så saftiga att de nästan smälter i munnen. De här är minst lika goda som på bageri och dessutom enkla att baka.

  • Ingredienser
  • 50 g Jäst
  • 5 dl mjölk (3 %) (fingervarm - 37°C)
  • 3 msk Ljus sirap
  • 1 st Äggula
  • 11 dl Vetemjöl
  • 100 g smör (rumsvarmt)
  • 1 tsk salt

Tänkvärt

Frys gärna in tekakorna direkt när de har kallnat om de inte ska ätas direkt, så håller de sig färska.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 20 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Lös upp jästen i den fingervarma mjölken. Tillsätt sirap, salt, äggula och det mesta av mjölet. Klicka i smöret och arbeta kraftigt i 5 minuter. Täck med bakduk och låt jäsa i 45 minuter.
  2. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den. Dela degen i 20 lika stora delar och forma dessa till bullar. Täck över och låt jäsa i 5 minuter.
  3. Kavla ut till runda kakor och nagga med en gaffel. Lägg tekakorna på en plåt med bakplåtspapper. Täck över och låt jäsa i 30-40 minuter.
  4. Värm under tiden ugnen till 250°C. Grädda tekakorna mitt i ugnen i 6-8 minuter, tills de har fått lite färg. Låt svalna under bakduk.
Relaterade artiklar

Tips på recept hos andra sajter

Tekakor

Glutenfria tekakor

  • Glutenfria tekakor

    Bra recept för dig som vill ha gott bröd utan gluten, trött på att köpa affärens halvsjaskiga frysta glutenfria bröd? då är det bara kavla upp ärmarna och hugga i, detta receptet ger dig ca 12 härliga tekakor, det går bra att frysa in kakorna och tina när dom ska ätas. Innehåller bland annat: Fiberhusk och Flytande margarin

    • 100 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk