Havrebullar, recept
  • 90 min
  • Medelsvår
  • Bakverk

Havrebullar

Det här receptet ger goda havrebullar eller frallor. Gröt gör degen extra saftig.

  • Ingredienser
  • 1 1/2 dl Havregryn
  • 2 1/2 dl vatten
  • 50 g smör
  • 2 1/2 dl mjölk (3 %)
  • 50 g Jäst
  • 1/2 dl Ljus sirap
  • 1/2 tsk salt
  • 1 kg mjöl (t ex 2/3 vetemjöl och 1/3 rågsikt)

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 18 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Mät upp vatten och havregryn i en kastrull och koka till en gröt. Dra av kastrullen från värmen. Klicka i smöret och rör försiktigt så att det smälter. Blanda i mjölken och smula därefter ner jästen och rör tills den löser sig i gröten. 
  2. Häll över i en stor bunke. Rör sirap och salt och arbeta därefter in mjölet. Använd så mycket som behövs för att få en fin degkonsistens där degen släpper bunken. Låt degen jäsa under duk i 30 minuter.
  3. Baka ut till små bullar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Strö lite mjöl över. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter under duk. Värm samtidigt ugnen till 250°C. Grädda mitt i ugnen i cirka 6 minuter. Låt svalna på plåt.
Relaterade artiklar