Sirapslimpa, recept
  • 90 min
  • Medelsvår
  • Bakverk

Sirapslimpa

Det här receptet ger ett mjukt, saftigt och lite lagom sött bröd som smakar som gammaldags sirapslimpa eller sötlimpa.

  • Ingredienser
  • 50 g Jäst
  • 5 dl vatten
  • 1/2 msk salt
  • 30 g smör
  • 1 tsk fänkål
  • 1 tsk Anis
  • 1 1/2 dl Mörk sirap eller brödsirap
  • 7 dl Rågsikt
  • 10 dl Vetemjöl

Tänkvärt

Receptet räcker till 3 limpor.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 0 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet tills det är fingervarmt (ca 37°C). Slå vattnet över jästen och rör om tills den har löst sig. Häll ner resten av ingredienserna i bunken men spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen ca 10 minuter med maskin eller 12 minuter för hand. Täck bunken med bakduk och låt jäsa 30 minuter.
  2. Strö mjöl på bakbordet och ta upp degen på bordet. Dela i 3 lika stora delar och forma till limpor. Lägg limporna på en plåt klädd med bakpapper, täck med bakhandduk och låt jäsa i ytterligare 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 175°C.
  3. Sätt in plåten i den nedre delen av ugnen och grädda i 25 minuter eller tills limporna har fått fin färg. Låt dem sedan svalna på galler under handduk.
Relaterade artiklar