Krämbullar
Det här är ett bra recept som ger saftiga bullar fyllda med härlig vaniljkräm. När de kommer ut ur ugnen penslas de med smält smör och vänds i strösocker.
- Ingredienser
- 75 g smör
- 2 1/2 dl mjölk (3 %)
- 25 g Jäst
- 125 g Kesella (10 % fetthalt)
- 3/4 dl Vit sirap
- 1 st Ägg (litet)
- 1 krm salt
- 500 g vetemjöl + lite till utbak
- Fyllning
- 5 dl vaniljkräm (kall)
- Dekorering
- Ägg (till pensling)
- smör
- Strösocker
Detta recept är gjort för 35 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Ta fram alla ingredienser så att de blir rumstempererade. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till 37°C. Häll i bunken och rör tills jästen har löst sig. Blanda i kesella, sirap, salt och ägg. Tillsätt mjölet, lite i taget och arbeta tills det blir en smidig deg som släpper bunkens kanter. Arbeta till sist in det osmälta smöret. Täck bunken med bakduk och låt jäsa i ca 40 minuter.
- Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda ihop den. Kavla ut degen och tag ut rundlar med en skål eller mått, ca 9 cm i diameter. Lägg en klick vaniljkräm på varje rundel och vik ihop till en bulle. Tryck ihop skarvarna och lägg dem neråt, på plåt med bakplåtspapper. Täck över med bakduk och låt jäsa i ca 20 minuter.
- Värm under tiden ugnen till 250°C. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i ca 7-8 minuter. Låt bullarna svalna på galler. Frys dem om du inte har tänkt äta dem direkt. Vid servering: Pensla bullarna med smält smör och doppa försiktigt i strösocker.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Bästa Kaffebryggaren För Gott Kaffe
För många tillhör en kopp nybryggt kaffe höjdpunkterna på dagen. Mörkrostat, ljusrostat, med eller utan mjölk – smaken varierar. Att brygga ett riktigt gott kaffe är något av en konst men genom att välja rätt metod kan du få lika bra resultat hemma som på kafé. Allra bäst blir det förstås med nymalda kaffebönor.
-
Köksmaskin – Bra Redskap I Köket
Många har en snygg köksmaskin hemma på bänken, men hur praktisk är den egentligen? Förr användes assistenter till brödbak och till att göra korv, men de nya maskinerna har ett oändligt antal funktioner, som underlättar din matlagning.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
