Vaniljkräm
Det här är ett bra recept på underbart god, äkta vaniljkräm eller creme patisserie.
- Ingredienser
- 2 1/2 dl mjölk (3 %)
- 3 st Äggulor
- 2 1/2 msk maizena, majsstärkelse
- 4 msk Strösocker
- 1/2 st Vaniljstång
- 1 msk smör
Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Klyv vaniljstången och skrapa ur kärnorna. Lägg i en kastrull. Tillsätt mjölk och koka upp. Dra sedan bort kastrullen från värmen och låt stå och dra i ca 10 minuter. Separera äggen, rör sedan ihop äggulor med socker och maizena. Fiska upp vaniljstången och vispa sedan ner mjölken i äggsmeten.
- Häll tillbaka i kastrullen och ge krämen ett ordentligt uppkok. Rör hela tiden så att krämen inte bränner vid i botten. Dra bort från värmen när krämen har tjocknat ordentligt. Tillsätt smör och vispa oavbrutet tills detta har smält. Passera vaniljkrämen medan den är varm, kyl sedan i vattenbad. Ju snabbare nerkylning desto längre hållbarhet (ca 1-2 dagar i kylskåp).
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Bästa Kaffebryggaren För Gott Kaffe
För många tillhör en kopp nybryggt kaffe höjdpunkterna på dagen. Mörkrostat, ljusrostat, med eller utan mjölk – smaken varierar. Att brygga ett riktigt gott kaffe är något av en konst men genom att välja rätt metod kan du få lika bra resultat hemma som på kafé. Allra bäst blir det förstås med nymalda kaffebönor.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Sommarens godaste desserter
Ljumna sommarkvällar när grillen svalnar passar det fint med en god dessert. Förbered gärna i god tid så kan du luta dig tillbaka och avnjuta sötsakerna i lugn och ro.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
