Matjestårta
Här är ett bra recept på fantastiskt god matjestårta eller silltårta med matjessill och kavringsbotten. Dekorera med rom och hackad rödlök.
- Ingredienser
- Botten
- 150 g Kavring
- 75 g smör
- Fyllning
- 3 st Gelatinblad
- 200 g Matjessillfiléer
- 1 st rödlök (liten)
- 2 dl crème fraiche
- 2 dl Kesella gourmet (10 % fetthalt)
- 1 krm nymalen svartpeppar
- Garnering
- 1 st Gräslök (knippe)
- 1/2 dl Rödlök (finhackad)
- 80 g löjrom (eller annan rom)
Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Bryt kavringen i mindre bitar och lägg i matberedare eller smal bunke, om du föredrar att använda stavmixer. Mixa brödet lite. Smält smöret och häll över kavringen. Mixa ihop ordentligt, till en grynig massa. Tryck ut brödblandningen i en pajform med avtagbar kant (ca 25 cm i diameter) och ställ in i kylskåp.
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 10 minuter. Skala rödlöken och hacka den fint. Häll av sillspadet och spara det. Skär matjessillen i små tärningar. Blanda sill med rödlök, Kesella och crème fraiche. Smaksätt med nymalen svartpeppar och lite sillspad.
- Krama ur gelatinbladen och smält dem på svag värme eller i vattenbad. Rör ner gelatinet i fyllningen. Häll fyllningen direkt i formen och bred ut med hjälp av en kniv eller slickepott.
- Låt tårtan stå i kylskåp i ett par timmar, så att den hinner stelna. Dekorera med klickar av löjrom. Strö över hackad rödlök och finhackad gräslök.
Tips: Tårtan håller åtminstone ett dygn, om den förvaras i kylskåp. Om man vill skära upp tårtan i lagom stora munsbitar kan det vara praktiskt att göra den i en fyrkantig eller rektangulär form (ca 20x25cm). Skölj ur formen med kallt vatten och klä den invändigt med plastfolie, så går det lätt att lyfta ur tårtan när den har stelnat.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Köksmaskin – Bra Redskap I Köket
Många har en snygg köksmaskin hemma på bänken, men hur praktisk är den egentligen? Förr användes assistenter till brödbak och till att göra korv, men de nya maskinerna har ett oändligt antal funktioner, som underlättar din matlagning.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Det här visste du inte om påskmat
Påskhelgen är vår näst största mathelg och många passar på att umgås med släkt och vänner. God mat och dryck är i fokus och dessutom njuter många av stora mängder godis och sötsaker. Att välja bra mat på påskbordet är inte helt enkelt, men här är några överraskande bra val.
-
Bjud på en lyckad buffé
Att bjuda på buffé är tacksamt - särskilt vid stora kalas och högtider som bröllop och student. Innehållet kan varieras efter säsong och tricket är att förbereda så mycket som möjligt innan så att även du får tid att umgås.
-
Bjud på godaste midsommarmaten
För många är midsommar synonymt med färskpotatis, matjessill, gräddfil och jordgubbar. Vill du hitta några nya favoriter till buffén så bjuder vi här på våra bästa recept. Både sill, god plockmat och tårta till dessert.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
