Aioli med yoghurt
Aioli som passar perfekt till fisksoppa och grönsaksdipp. Innehåller bland annat: Turkisk meze matyoghurt
Aioli
Bra recept på aioli, som är majonnäs smaksatt med vitlök. Allra enklast är det förstås att köpa äkta majonnäs, men godast blir det med hemmagjord.
- Ingredienser
- Ca 250 g färdig majonnäs
- 2 st äggulor
- 1 tsk Dijonsenap
- 1 msk Vitvinsvinäger
- 2 1/2 dl Rapsolja
- salt och peppar
- Smaksättning
- Vitlöksklyfta (1 per 1 dl majonnäs)
Tänkvärt
Tänk på att styrkan på vitlök kan variera. Blanda gärna i lite i taget och smaka av.
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 0 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Blanda äggulor, senap och vinäger. Tillsätt oljan droppvis under konstant vispning. Det går även bra att använda matberedare. Smaka av med salt, peppar och riven vitlök. Tänk på att styrkan kan tillta efter en stund, när smaken har mognat.
Tips: Om majonnäsen skulle bli för tjock kan man tillsätta någon matsked kallt vatten. Om majonnäsen skär sig kan man tillsätta 1-2 matskedar hett vatten, samtidigt som man vispar kraftigt. Och om detta inte hjälper; lägg en äggula i en ren skål och tillsätt lite i taget av den skurna majonnäsen under kraftig omrörning, så ska den gå ihop.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Maten som ger ett bättre sexliv
Ett glas förförisk champagne och chokladdoppade jordgubbar kan få dig avkopplad och lättsinnig, men alltför stora mängder alkohol har motsatt effekt. Genom att äta rätt kan du till viss del reglera både lust och potens. Här är maten som får din sexlust att sprudla!
-
Det här visste du inte om påskmat
Påskhelgen är vår näst största mathelg och många passar på att umgås med släkt och vänner. God mat och dryck är i fokus och dessutom njuter många av stora mängder godis och sötsaker. Att välja bra mat på påskbordet är inte helt enkelt, men här är några överraskande bra val.
-
Lunch bowl – Nya heta trenden
Fixa nya lunchen snabbt och enkelt. En av årets nya mattrender är lunch bowl – en skål fylld med protein, kolhydrater och grönsaker. Följ vissa riktlinjer och variera sedan efter smak och vad du har hemma.
-
Hitta grillen som passar dig bäst
En grillmästare behöver förstås en bra grill för att förverkliga sina kulinariska drömmar. Det finns flera sorter att välja bland och alla bjuder på både för- och nackdelar. Här reder vi ut begreppen och hjälper dig att välja rätt.
-
Stor grillspecial – våra bästa grillrecept
För att grillmenyn ska bli lyckad bör du planera tillbehören noggrant. Här ger vi dig våra bästa tips på goda såser, sallader och röror. Kombinera gärna flera av dem och var inte rädd för att prova nya smaker!
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
