Kalvstek, recept
  • 120 min
  • Medelsvår
  • Nötkött

Kalvstek

Bra recept på kalvstek. Köttet sköter sig självt i ugnen och blir mycket mört. Servera med stekta grönsaker eller potatis och sås.

  • Ingredienser
  • 1 1/2 kg kalvstek
  • salt och peppar
  • smör
  • Olivolja

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 125°C. Salta och peppra köttet runt om. Bryn eventuellt köttet runt om i en stekpanna med smör och olja. Lägg över i en ugnsform som är något större än kalvsteken. Stick in en köttermometer med spetsen mitt i steken.
  2. Stek i nedre delen av ugnen tills termometern visar 65°C (mediumstekt) eller 70°C (välstekt). Låt steken vila i minst 20 minuter innan du skär upp. Skär köttet i tunna skivor och servera ljummet eller kallt.
Relaterade artiklar