Biskvier, recept
  • 90 min
  • Svår
  • Bakverk

Biskvier

Här är ett ljuvligt recept på goda chokladbiskvier. Mandelbottnarna görs från grunden av skållad, riven mandel, florsocker och äggvita. Det gäller att grädda dem precis lagom länge, så att de blir härligt sega men inte brända.

  • Ingredienser
  • 200 g Sötmandel
  • 3 dl Florsocker
  • 2 st Äggvitor
  • Smörkräm
  • 200 g smör
  • 2 dl Florsocker
  • 2 st Äggulor
  • 3 msk kaffe (starkt, kallt)
  • Chokladtopping
  • 100 g Mörk blockchoklad

Tänkvärt

Gräddas biskvierna för kort tid blir de mjuka och trista, så passa noga.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 15 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Mandelbottnar: Skålla mandeln och torka den väl. Sätt ugnen på 175°C. Separera äggen. Mal mandeln fint och blanda med siktat florsocker. Vispa sönder äggvitan och blanda med mandel och socker. Arbeta ihop till en deg.
  2. Klicka ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt, med hjälp av två skedar. Jämna till och platta ut kakorna något. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills de får fin färg. Lossa kakorna genast, när de är färdiggräddade.
  3. Smörkräm: Rör smör och siktat florsocker smidigt.Tillsätt äggula och kaffe och vispa kraftigt (elvisp rekommenderas). Klicka ut smörkrämen på de kalla kakornas undersida och bred ut med hjälp av en slickepott, så att krämen bildar en topp i mitten. Ställ kallt så att smörkrämen stelnar ordentligt.
  4. Chokladtopping: Doppa hastigt kakorna i smält blockchoklad. Skaka och vrid så att överflödig choklad rinner av. Lägg på bakplåtspapper och låt stelna. Förvara i kylskåp eller frys in.
Relaterade artiklar

Tips på recept hos andra sajter

Mandelbiskvier

Chokladbiskvier

  • Chokladbiskvier

    Härliga bakelser med mandelbotten, fyllig kräm och toppad med mörk choklad, perfekt till fikapausen med vännerna eller familjen. Innehåller bland annat: Kakao

    • 60 min
    • Svår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk
  • Chokladbiskvier

    Bra recept på hur du gör egna chokladbiskvier, härlig bakelse med mandelbotten fylld med smörkräm och toppad med mörk choklad. Innehåller bland annat: Äggula

    • 60 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk
  • Chokladbiskvier

    Mumsiga chokladbiskvier är svåra att motstå, här är ett bra recept på hur du får dina kakor att se ut och smaka som de från caféet. Innehåller bland annat: Salt och Citron

    • 60 min
    • Svår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk

Sarah Bernhardtbiskvier

  • Sarah Bernhardt-biskvier

    Härligt krämiga bakelser för den som orkar vänta, till detta receptet behövs det lite tålamod då kylningstiden är lång, men när väntan är över är det bara njuta. Innehåller bland annat: Marsipan och Grädde

    • 270 min
    • Medelsvår
    • Koka
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Bakverk