Recept på god, krämig pasta carbonara med knaperstekt bacon. Vanlig torkad spaghetti fungerar utmärkt, men välj gärna bacon eller pancetta med omsorg.
Köp en god lagrad parmesanost och riv själv – det är alla gånger värt besväret. Största hemligheten för att lyckas med pasta carbonara är att låta pannan svalna något innan gräddsåsen slås på. Är den för varm kan det nämligen bli äggröra av det hela.
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Det finns många olika stekpannor att välja på och det är inte alltid lätt att hitta rätt. Rostfritt, kolstål, non-stick eller teflon, gjutjärn och keramiska beläggningar. Vad är det egentligen för skillnad? Och vad har dessa pannor för egenskaper? Tänk på att en dyr panna kan bli billigare i längden - om den har längre hållbarhet.
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
Det finns många fördelar med att handla ekologiskt – både för miljön och för din egen kropp. Det kan vara svårt att veta var man ska börja, men dessa varor bör du definitivt köpa ekologiska.
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
En lite matigare och lyxigare variant av den klassiska carbonaran. Med rökt sidfläsk, vit matlagningsvin, parmesanost m.m. blir detta väldigt smaskigt! Innehåller bland annat: Rökt sidfläsk och Vitt matlagningsvin
En krämig carbonara med crème fraiche och även kyckling, som gör denna carbonaran extra speciell. Innehåller bland annat: Kycklingfilé och Vitt vin
Hur man tillagar en carbonara snabbt och enkelt. Innehåller bland annat: Pastasås parmesan&skinka
En variant på den klassiska carbonaran, med kalkonbacon. Innehåller bland annat: Kalkonbacon och Gröna ärtor
Carbonara tillagad som gratäng under ett täcke av ost. Innehåller bland annat: Tagliatelle och Rökt skinka
Recept på en klassisk pasta carbonara.
Ett recept på pasta carbonara gjord av delfinalisterna i Årets Hemmakock, Emilia Isaksson och Riitta Manghav. Innehåller bland annat: Vitlöksklyftor och Röd paprika
Ett mumsigt recept på carbonara med västerbottenost, som gör carbonaran krämig och god. Innehåller bland annat: Fettuccini och Västerbottenost
Ett väldigt gott recept på carbonara med shiratakinudlar och parmesanost. Innehåller bland annat: Gula lökar och Grädde
Paolo Robertos egna recept på hur man tillagar en riktigt god krämig carbonara. Innehåller bland annat: Smör och Vitlöksklyfta
Jamie Olivers egna delikata recept på en riktigt god carbonara med bland annat zucchini. Innehåller bland annat: Havssalt och Penne
