Petit Choux
Här är ett utmärkt recept på små goda bakelser – petit chouxer. Söta fyllningen med agavesirap eller annat sötningsmedel, så kan bakelserna ätas även av diabetiker.
- Ingredienser
- 3 dl vatten
- 100 g smör
- 2 dl Vetemjöl
- 3 st Ägg (inte för stora)
- Fyllning 1
- 2 1/2 dl Vaniljkräm
- 2 dl Vispgrädde
- Färska bär eller kompott
- Fyllning 2
- 1 1/2 dl Vaniljkräm
- 2 dl Vispgrädde
- 1 st Banan (mosad)
- Dekor
- Mörk choklad eller kolasås
- Florsocker
Detta recept är gjort för 15 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Värm ugnen till 200°C. Koka upp smör och vatten i en kastrull. Blanda i vetemjölet och rör kraftigt. Fortsätt röra, låt koka tills degen släpper kastrullens kanter. Låt svalna. Tillsätt sedan ägg, ett i taget. Rör kraftigt en stund mellan varje ägg.
- Spritsa eller klicka ut på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i, eller i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter, eller tills petit chouxerna har fått fin färg. Öppna INTE luckan under de första 10 minuterna, för då sjunker de ihop. Låt dem sedan kallna helt.
- Klyv på mitten och fyll underdelen med vaniljkräm, vispad grädde och banankräm, sylt, frukt eller bär. Lägg på locket och dekorera genom att pudra florsocker eller ringla lite smält choklad över.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Gör egen glass i glassmaskin
För att göra en perfekt, sammetslen gräddglass, sorbet eller italiensk gelato utan iskristaller är det oumbärligt med en bra glassmaskin. Eftersom maskinen hela tiden håller glassmeten i rörelse medan den fryser den får den precis rätt konsistens.
-
Bästa Kaffebryggaren För Gott Kaffe
För många tillhör en kopp nybryggt kaffe höjdpunkterna på dagen. Mörkrostat, ljusrostat, med eller utan mjölk – smaken varierar. Att brygga ett riktigt gott kaffe är något av en konst men genom att välja rätt metod kan du få lika bra resultat hemma som på kafé. Allra bäst blir det förstås med nymalda kaffebönor.
-
Omvandlingstabell
Vad väger 1 liter vetemjöl och hur många teskedar går det på en matsked? Ibland kan det vara bra att snabbt kunna översätta mellan olika vikt- och måttenheter. I vår tabell finns allt du behöver veta och lite till. Dessutom finns här en lista över temperaturskillnader för vanlig ugn och varmluftsugn.
-
Bjud på en lyckad buffé
Att bjuda på buffé är tacksamt - särskilt vid stora kalas och högtider som bröllop och student. Innehållet kan varieras efter säsong och tricket är att förbereda så mycket som möjligt innan så att även du får tid att umgås.
-
Sommarens godaste desserter
Ljumna sommarkvällar när grillen svalnar passar det fint med en god dessert. Förbered gärna i god tid så kan du luta dig tillbaka och avnjuta sötsakerna i lugn och ro.
-
Bjud på godaste midsommarmaten
För många är midsommar synonymt med färskpotatis, matjessill, gräddfil och jordgubbar. Vill du hitta några nya favoriter till buffén så bjuder vi här på våra bästa recept. Både sill, god plockmat och tårta till dessert.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
