Biff Rydberg
Ett klassiskt recept på en lyxigare pytt i panna med oxfilé och ugnsbakad lök. Innehåller bland annat: Oxfilé och Lökar
Pytt i panna
Recept på klassisk pytt i panna med stekt ägg. Vilket resultat man får beror inte så mycket på vilka ingredienser man använder, utan på tillagningssättet.
- Ingredienser
- 8 st Potatiar
- 4 st Morötter
- 1 st Gul lök
- 70 g Bacon
- salt och peppar
- smör
- Till servering
- ägg
- Inlagda rödbetor
Tänkvärt
Det är svårt att råsteka pytt i panna utan att den bränns vid. Hemligheten för att få en perfekt pytt är istället att först fräsa upp pytten i en gjutjärnspanna och sedan låta den stekas färdigt i ugn.
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Värm ugnen till 225°C. Skala potatis och morötter och skär i små tärningar. Finhacka lök och bacon. Bryn allt i smör i en stekpanna, i omgångar.
- Lägg över i en ugnsfast form eller i långpanna. Krydda med salt och svartpeppar. Stek färdigt mitt i av ugnen i ca 20 minuter. Rör om då och då. Servera med stekta ägg och inlagda rödbetor.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Så länge håller maten i frysen
Längst in i frysen ligger en frostig påse med kött, som ser ut att ha legat där ett bra tag. Frågan är; vågar man använda den? I frysen växer inga bakterier och därför är det inte farligt att äta mat som varit fryst länge. Däremot kan smak och konsistens påverkas mycket. Genom att frysa in maten på rätt sätt kan du förlänga hållbarheten.
-
Hitta stekpannan som passar dig
Det finns många olika stekpannor att välja på och det är inte alltid lätt att hitta rätt. Rostfritt, kolstål, non-stick eller teflon, gjutjärn och keramiska beläggningar. Vad är det egentligen för skillnad? Och vad har dessa pannor för egenskaper? Tänk på att en dyr panna kan bli billigare i längden - om den har längre hållbarhet.
-
Det här bör du köpa ekologiskt
Det finns många fördelar med att handla ekologiskt – både för miljön och för din egen kropp. Det kan vara svårt att veta var man ska börja, men dessa varor bör du definitivt köpa ekologiska.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
