Biff, recept
  • 180 min
  • Medelsvår
  • Nötkött

Biff

Härligt recept på marinerad och vitlöksspäckad, saftig biff. Servera gärna med kokt färskpotatis, vitlöksdressing och grönsallad.

  • Ingredienser
  • 600 g Biff (utan kappa)
  • 6 st Vitlöksklyftor
  • 1/2 dl Chilisås
  • 1/2 dl Olivolja
  • 1/2 tsk Chiliflakes
  • 1 tsk Paprikapulver
  • salt

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Blanda chilisås och olja. Krossa vitlöksklyftorna. Skär 6 st snitt köttet och tryck i vitlöksklyftorna. Marinera köttet i chilisåsen i kylskåp i ca 30 minuter.
  2. Blanda kryddorna och bred ut på en skärbräda. Vänd köttet i kryddorna som en ”rub” och låt marinera i kyl i ytterligare två timmar. Ta ut köttet en stund innan tillagning, så det hinner bli rumstempererat. (Värm ugnen till 125°C). Krydda köttet med salt.
  3. Grilla köttet eller bryn det runt om i lite olivolja i het stekpanna. Stek sedan färdigt i ugn tills innertemperaturen är 53-55°C (medium-rare) eller 63-65°C (well done). Använd gärna stektermometer. Ta sedan ut köttet och låt vila i 10 minuter innan det skärs upp i skivor.
Relaterade artiklar

Tips på recept hos andra sajter

Steka / ugn

Gryta / koka

  • Sjömansbiff i lergryta

    Gott och lyxigt recept på sjömansbiff i lergryta, om man vill lyxa till vardagen är detta ett utmärkt recept, sjömansbiff passar alla och kan enkelt serveras på middagen med vännerna, gör gärna extra ifall ni vill spara till matlådan eller om gästerna vill ta mera. Innehåller bland annat: Margarin

    • 150 min
    • Medelsvår
    • Steka
    • Koka
    • I ugn
    • Nötkött
  • Sjömansbiff (i lergryta)

    Mättande och god gryta full av smak, sjömansbiffen tillagas i lergryta med lök, potatis, köttbuljong och sky med smak av öl, servera grytan med isbergssallad och rödbetor.

    • 120 min
    • Medelsvår
    • Steka
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Nötkött
  • Slottsstek

    Smakrikt recept på slottsstek, med detta receptet lagar du en god stek med smak av ansjovis och lagerblad, såsen blir krämig och god av bland annat sky från köttet och buljong. Innehåller bland annat: Fransyska och Morötter

    • 60 min
    • Medelsvår
    • Steka
    • Nötkött
  • Boeuf Bourguignonne, fransk köttgryta

    Smakrikt recept på en mustig boeuf Bourguignonne, i detta recept får grytan sin härliga smak och färg av bland annat bacon, morot, lagerblad, vitlök och timjan. Innehåller bland annat: Nötkött och Bacon

    • 135 min
    • Medelsvår
    • Koka
    • Blanda ihop
    • Nötkött

Grilla

  • Flap steak med brazilian nut-salsa

    Annorlunda och spännande recept på flap steak, i detta recept får köttet smak av bland annat peppar och salt, maträtten serveras med krossad sötpotatis och nut-salsa. Innehåller bland annat: sötpotatis och rödlökar

    • 140 min
    • Medelsvår
    • Grilla
    • Blanda ihop
    • Nötkött