Filmjölksbröd, recept
  • 90 min
  • Lätt
  • Bakverk

Filmjölksbröd

Bra recept på filmjölksbröd i långpanna. Sötma från mörk sirap i kombination med brödkryddor gör att det påminner om lakrits och därför kallas brödet ibland för lakritsbröd.

  • Ingredienser
  • 18 dl Rågsikt
  • 1 dl Vetemjöl
  • 2 tsk Bakpulver
  • 2 msk Bikarbonat
  • 1 msk brödkryddor (malda)
  • 3 1/2 dl Mörk sirap
  • 1 l Filmjölk (3 %)

Tänkvärt

Brödet kan frysas in utan och när man sedan tar fram det är det lika gott som nybakat.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 16 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 100°C. Smöra formen väl. Sikta ner mjölet i en bunke. Tillsätt bakpulver, bikarbonat och brödkryddor. Blanda väl. Tillsätt sirap och filmjölk och blanda riktigt ordentligt, till en ganska lös smet. Använd gärna elvisp. Häll i formen och bred ut till ett jämnt lager.
  2. Grädda mitt i ugnen i 45 minuter. Höj sedan temperaturen till 175°C och grädda i 15-30 minuter till. Prova gärna med sticka för att se så att brödet är helt klart. Övergrädda ej, för då blir det torrt. Låt brödet svalna i långpannan. Skär i fyra avlånga limpor.

Tips: Frys gärna in brödet så snart det har kallnat helt, så håller det sig färskt länge.

Relaterade artiklar