Bondkakor, recept
  • 60 min
  • Medelsvår
  • Bakverk

Bondkakor

Recept på goda, knapriga bondkakor med hackad mandel. Kan även smaksättas med kryddor som ingefära och kanel.

  • Ingredienser
  • 200 g Strösocker
  • 200 g smör
  • 1 msk Ljus sirap
  • 50 g Sötmandel
  • 1 tsk Bikarbonat
  • 400 g Vetemjöl

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 40 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Skålla mandeln. Torka med handduk och hacka sedan mandeln grovt. Rör smör, socker och sirap poröst. Blanda i mandeln. Tillsätt mjöl blandat med bikarbonat och arbeta ihop till en deg.
  2. Forma till två rullar, ca 3-4 cm i diameter. Lägg gärna rullarna i kylen en stund, så går de lättare att skära upp. Sätt ugnen på 200°C. Skär degen i 1/2 centimeter tjocka skivor.
  3. Lägg på smord plåt och grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter. Låt svalna och förvara sedan svalt.
Relaterade artiklar