Här är ett härligt recept på saftig och mör stek gjord på fransyska. Det färdiga köttet påminner mycket om rostbiff och kan ätas till middag eller användas som fyllning i smörgåsar.
Observera! Tillagningstiden varierar beroende på vad köttet väger.
Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
För att laga till köttet perfekt gäller det att hitta rätt innertemperatur. Bryn köttet vid ganska hög temperatur och efterstek sedan på lägre värme, så blir det saftigt och mört.
Längst in i frysen ligger en frostig påse med kött, som ser ut att ha legat där ett bra tag. Frågan är; vågar man använda den? I frysen växer inga bakterier och därför är det inte farligt att äta mat som varit fryst länge. Däremot kan smak och konsistens påverkas mycket. Genom att frysa in maten på rätt sätt kan du förlänga hållbarheten.
Det finns många olika stekpannor att välja på och det är inte alltid lätt att hitta rätt. Rostfritt, kolstål, non-stick eller teflon, gjutjärn och keramiska beläggningar. Vad är det egentligen för skillnad? Och vad har dessa pannor för egenskaper? Tänk på att en dyr panna kan bli billigare i längden - om den har längre hållbarhet.
Det finns många fördelar med att handla ekologiskt – både för miljön och för din egen kropp. Det kan vara svårt att veta var man ska börja, men dessa varor bör du definitivt köpa ekologiska.
Ta kommandot över grillen och lär dig knepen som resulterar i sommarens läckraste mat. Gasolgrill är bekvämt, men den som älskar utmaningar väljer förstås en äkta kolgrill. Här är våra bästa grilltips som hjälper dig att lyckas.
För att grillmenyn ska bli lyckad bör du planera tillbehören noggrant. Här ger vi dig våra bästa tips på goda såser, sallader och röror. Kombinera gärna flera av dem och var inte rädd för att prova nya smaker!
Många föredrar gasolgrill framför kolgrill och fördelarna är uppenbara. Gasolgrillen är enkel att hantera och blir snabbt varm. Lär dig hur du ska använda gas på rätt sätt, så blir det både säkert och roligt att grilla.
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
Smaskigt recept på en härlig grytstek full av smak, i detta receptet serveras fransyskan med pressad potatis, rostade grönsaker och en sås gjord på bland annat sky från steken och fond. Innehåller bland annat: Morot och Selleri
Smakrikt recept på fransyska, i detta receptet tillagas köttet på låg temperatur och det gör att köttet blir extra saftigt, både köttet och tomaterna tillagas tillsammans i ugnen, ett tips är att servera maträtten med potatisgratäng och en enkel grönsallad. Innehåller bland annat: Tomater
Mumsigt och enkelt recept på tjälknöl, man gör receptet med bland annat fransyska, enbär och timjan, i detta receptet serveras maträtten med potatisgratäng, gelé och svamp.
Smaskigt recept på fransyska, grytan får sin ljuvliga smak ifrån bland annat lök, äpple och morötter, tänk på att lägga lergrytan i blöt minst femton minuter innan den ska in i ugnen. Innehåller bland annat: Äpple och Svart & vitpeppar
Smarrigt recept på fransyska som serveras med kantareller och persilja, köttet vilar i en ljuvlig sås som får sin fyllighet från bland annat dijonsenap, vispgrädde och steksaft. Innehåller bland annat: Kantareller och Persilja
Smakrikt recept på slottsstek, med detta receptet lagar du en god stek med smak av ansjovis och lagerblad, såsen blir krämig och god av bland annat sky från köttet och buljong. Innehåller bland annat: Vinäger och Ansjovisspad
Ett klassiskt recept på slottsstek, i detta receptet serveras maträtten med pressgurka, steken får sin härliga smak ifrån bland annat ansjovis, lagerblad, kryddpepparkorn och morötter. Innehåller bland annat: Rödlökar och Ättika
Klassiskt recept på riktig husmanskost, fransyska passar utmärkt att göra slottsstek på, i receptet serveras maträtten med potatis, gelé och grönsaker, men vill man hellre servera maträtten till potatisgratäng går det lika bra. Innehåller bland annat: Sirap och Ättiksprit
Ljuvligt recept på en ganska enkel porterstek, maträtten gör man genom att låta köttet koka i ett spad full av smak, maträtten passar lika bra till vardags som till kalasmiddagen. Innehåller bland annat: Svartpepparkorn och Spad
Enkelt och smidigt recept på en smakrik och god porterstek, i detta receptet kan man använda sig av fransyska, bog eller högrev, ett tips är att servera maträtten med potatis och grönsaker.
Ett klassiskt recept på biff stroganoff, såsen är krämig, god och har en smak av tomat, servera stroganoffen med ris eller pasta och en enklare sallad. Innehåller bland annat: Margarin och Milda fraiche
