Köttfärspaj med feta
En riktig god maträtt med medelhavssmaker av smulad feta och salta oliver. Innehåller bland annat: Smördeg och Gula lökar
Köttfärspaj
Recept på krämig och god köttfärspaj med frasig botten. Trevlig som bufférätt.
- Ingredienser
- Pajdeg
- 125 g smör
- 3 dl Vetemjöl
- 2 msk vatten (kallt)
- 1/2 tsk salt
- Fyllning
- 500 g Nötfärs
- 1 st Gul lök (finhackad)
- 1 msk smör
- 1/2 msk Vetemjöl
- 1 st Vitlök (riven)
- 1 msk Konc oxfond
- 3 msk Tomatpuré
- 2 dl crème fraiche
- 1 tsk salt och peppar
- Topping
- 2 dl Riven ost
- Övrigt
- Ägg till pensling
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.
Gör så här:
- Arbeta snabbt ihop vetemjöl, salt och smör till pajbotten. Använd gärna matberedare. Tillsätt kallt vatten, men bara så mycket att degen går ihop. Kavla ut 2/3 av degen i en pajform. Nagga väl och ställ i kylskåp (tillsammans med resterande deg) i minst 30 minuter.
- Värm ugnen till 225°C. Förbaka pajskalet mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills botten fått fin färg. Bryn köttfärsen i smör i en stekpanna. Tillsätt skalad, finhackad lök och låt fräsa med ett par minuter. Ta sedan bort pannan från värmen och tillsätt övriga ingredienser. Krydda med salt och peppar. Fyll skalet. Strö över riven ost.
- Sänk ugnsvärmen till 200°C. Kavla ut resterande deg och skär eventuellt i långa remsor. Täck pajen med deg. Pensla med ägg. Grädda klart mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna något innan servering och servera med sallad.
Relaterade artiklar
-
10 matvaror du aldrig ska förvara i kylen
-
Det här bör du köpa ekologiskt
Det finns många fördelar med att handla ekologiskt – både för miljön och för din egen kropp. Det kan vara svårt att veta var man ska börja, men dessa varor bör du definitivt köpa ekologiska.
-
Bjud på en lyckad buffé
Att bjuda på buffé är tacksamt - särskilt vid stora kalas och högtider som bröllop och student. Innehållet kan varieras efter säsong och tricket är att förbereda så mycket som möjligt innan så att även du får tid att umgås.
-
10 tips som gör dig till en bättre kock
I Tv-rutan avlöser stjärnkockarna varandra och det är lätt att bli överväldigad av alla proffsiga termer och tekniker. Trots detta är de vanligaste felen folk gör när de lagar mat ganska enkla. Här är tio tips som hjälper dig att lyckas i köket.
