Recept på Tapas - Recept.com
Tapasrecept, recept
  • 40 min
  • Medelsvår
  • Vegetariskt

Tapasrecept

Recept på spansk tapas – friterad potatis med aioli. Friterad potatis med aioli är ett oumbärligt tillbehör till tapas. Som genom ett trollslag kan färdigköpt majonnäs förvandlas till aioli, men har du tid så prova gärna att göra egen.

  • Ingredienser
  • 4 st Potatisar (fast sort)
  • vatten
  • rapsolja (till fritering)
  • salt
  • Aioli
  • 1/2 dl Majonnäs
  • 1/2 st Vitlöksklyfta

Tänkvärt

Servera gärna med andra spanska smårätter som friterade ostbollar, vitlöksstekta alldagliga. champinjoner med serranoskinka, knaperstekta skärvor av chorizo och spansk sallad.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Blanda majonnäs med vitlök. Smaka av med salt.
  2. Skala potatisarna. Dela dem på hälften och koka i lättsaltat vatten tills de är nästan helt genomkokta. Häll av vattnet och låt ånga av ordentligt för att undvika explosion vid fritering. Skär potatisen i rejäla bitar.
  3. Värm oljan till 180°C. Använd helst fritös. Använder du kastrull så tänk på att ha fläkten avstängd och ett grytlock nära till hands om oljan skulle fatta eld. Häll ALDRIG vatten över brinnande olja!
  4. Fritera potatisen tills den är gyllenbrun. Låt rinna av på hushållspapper. Salta potatisen, häll upp i skål och toppa med aioli. Strö gärna lite grovhackad persilja över.
Relaterade artiklar

Tips på recept hos andra sajter

Tapas från havet

Klassiska tapas

  • Spanskt plock-tapas

    Tapas med härliga grönsaker och kryddiga chirozokorvar. Passar utmärkt vid festliga tillfällen men även som lunch. Innehåller bland annat: Aubergine och Gul lök

    • 15 min
    • Lätt
    • Steka

Vegetariskt

  • Bönsallad med honungrostade solrosfrön och persilj

    Jätte enkel men supergod bönsallad som passar utmärkt att doppa tapas i. Perfekt för en snabb och lättare måltid. Innehåller bland annat: Svarta bönor och Honungrostade solrosfrön

    • 5 min
    • Lätt
    • Blanda ihop
    • Vegetariskt