Blåbärspaj, recept
  • 45 min
  • Lätt
  • Bakverk

Blåbärspaj

Recept på knäckig blåbärspaj. Det här receptet ger en blåbärspaj med härligt knäckigt pajtäcke.

  • Ingredienser
  • Fyllning
  • 5 dl Blåbär frysta, otinade
  • 2 msk Strösocker
  • 2 tsk Potatismjöl
  • Pajdeg
  • 100 g smör
  • 2 1/2 dl Strösocker
  • 1 tsk Bakpulver
  • 1/2 tsk Vaniljpulver (äkta malen vaniljstång)
  • 1/2 tsk salt
  • 1 st Ägg

Tänkvärt

Smeten är ganska söt, men den makalösa knäckigheten uppstår just genom att sockret karamelliseras i ugnen. Vill man balansera upp sötman så gör man klokt i att inte snåla på mängden bär.

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 200°C. Blanda blåbär, socker och potatismjöl ordentligt i en bunke och häll över i en pajform. Smält smöret och låt det svalna. 
  2. Blanda ihop socker, vetemjöl, bakpulver, vaniljpulver och salt i en bunke. Vispa upp ägget. Rör ner smält smör och äggvisp i mjölblandningen. Rör hastigt ihop till en slät smet och bred sedan ut blandningen över blåbären.
  3. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter, eller tills pajen är vackert gyllenbrun. Ta ut och låt svalna en stund före servering.
Relaterade artiklar

Tips på recept hos andra sajter

Blåbärspaj

smulpaj med blåbär

  • Smulpaj

    Underbart recept som fungerar lika bra till frysta bär och frukter som till färska. servera gärna med en klick grädde eller marsansås. Innehåller bland annat: Vetemjöl

    • 25 min
    • Lätt
    • I ugn
    • Paj
  • Blåbärspaj med mandel

    Lättbakad blåbärspaj med mandel som är mixad i smuldegen och strös på toppen av pajen, ett tips är att använda större mängd potatismjöl om blåbären är frysta, servera pajen med vaniljsås. Innehåller bland annat: Mandel

    • 50 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Paj
  • Smulpaj med blåbär

    Mumsig smulpaj med smak av blåbär, kokos och vanilj, perfekt recept för dig som gillar söta saker då kokosen gör den söt och smaskig, servera med en klick grädde. Innehåller bland annat: Kokos

    • 45 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Paj
  • Blåbärssmulpaj med vallmo

    När man är sugen på något snabbt och enkelt passar en smulpaj perfekt, blanda ihop ingredienserna och stoppa in i ugnen, i detta receptet serveras pajen med en råkräm som är en hemmagjord vaniljsås. Innehåller bland annat: Råsocker och Vallmofrön

    • 35 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Paj

Lyxigare blåbärspaj

  • Blåbärspaj med marängtäcke

    härligt och smaskigt recept på blåbärspaj med marängtäcke, passar utmärkt till fikastunden och ingen grädde eller vaniljsås behövs. Innehåller bland annat: Äggvitor

    • 60 min
    • Medelsvår
    • I ugn
    • Blanda ihop
    • Paj